こまっちまっちの幸せ食べ日記

ゆっくり食事をする時間がなかったのですけど

ちょこっと洋食系のものが食べたく立ち寄ったのがワイン居酒屋。


ワインは飲まなかったですがサクサクっと食べて行こうと頼んだのがこれらです。




自家製のソーセージでとってもジューシーでした。これはお酒が欲しくなる・・・　我慢、我慢。





こういうブルスケッタ好きです。バケットが厚くてかじるとバリ、ザクと音を立てて

たっぷりなトマトも一緒に。　パン自体も美味しいものでした。





スパゲティはペスカトーレを選びました。

魚介たっぷりでいいですよね。ペスカトーレ。　おうちごはんだと魚介の種類が多くて

材料が中途半端に余ったりするのでなかなか作ることがないんです。





軽くさくっと食べていこうと思った割には結構食べてましたね。

あの、これら全部一人で食べたのではないのでお伝えしておきます。

もうひと皿ペンネアラビアータを頼んで同僚と二人でシェアして食べたんですよ。

いやー、さくっと食べようと行った割にはとても満足できました。

ごちそうさまでした。

今日のランチはなんといいますか

デパートの大食堂をイメージしていただくとちょうどいい感じです。

メニューも雰囲気もそんな感じです。

メニューもいろいろあったのですがピンとくるものがなくて

結局注文したのがミートソーススパゲティ!！　　　

決して大盛りを頼んだのではありません。写真だと大盛りに見えませんか？

ソースがたっぷりでした。







さてさてどんな味なんだか・・・

見た感じマッシュルームも水煮のを使ってるし缶詰のソースかなと思いました。

定番であろう粉チーズも用意されているわけでもなく。

食べてみるとトマトの酸味があるんです。超びっくりです。

この酸味は仕込んでるんだなって。作ってる味でした。

でもミートソースって煮込んだコクとか素材の絡んだうまさを期待してしまうので

この酸味だと煮込みが足りていない印象です。

うーん、残念。

でもこういうソースを食べることでミートソースってやっぱりこうでないと

みたいな再確認が出来たのでよしとしましょう。

煮付けを食べたときに一緒に食べるお豆腐が美味しくて・・・

今日は豆腐だけ煮付け汁で煮込みました。

ベースにのダシは大事ですよね。

今日のベースは金目鯛です。アラを使ってダシを取りつつ

煮汁を作っていきます。

煮汁が出来たところでアラを取り出して準備完了。

取り出したアラの食べられるみ身はもちろんいただきますよ。





水切りをしたお豆腐を入れて煮込んでいくだけです。

金目鯛のうまさの出ている甘辛なところにホッとする豆腐の旨さが

調和してご飯がすすみます。

本来は煮付けを作ったあとのメニューなんでしょうけど

どうしてもお豆腐が食べたかったので特別に作ってしまいました。

ランチハンバーグのご案内です。

人間ドックを受けましてそこではランチ用にチケットをいただけるんです。

２箇所の施設のうちのどちらかで使えるチケット。１２００円分。差額は払えばいいのです。

ということで普段いかないレストラン街を探訪します。　お昼時なのでどこもウェイティング状態。

ハンバーグ屋さんはすんなり入れそうです。　ご年配の方々が多かったようなのでね。

ハンバーグ屋さんは選択肢としては後ろになりますよね。

メニューを見るといろいろとこだわりがあるようです。

お肉はオージービーフを使用とのこと。オージーでも黒毛和牛の血統の黒牛だそうで。

お値段はそこそこです。チケット使うからまあいいかなと納得して注文。

前日から食事抜きでしたので３６０g頼んでしまいました。





味としてはいいですよ。でも石窯で焼くというウリですけど

脂が多いんですね。　印象としてはハンバーグのネタを作るときに

牛脂を混ぜ込んで作ったハンバーグのような感じなんです。

プレートにこれでもかぐらいの脂がたまってます。

あとはガロニが好きではありませんでした。　

これだけ脂が出ているなら脂を忘れさせてくれる付け合せが必要かと

思うのですが、そこがいまいちでした。目玉焼きの下に隠れてますけど・・・

食べることなく残しちゃいました。

コストパフォーマンスからいくとだいぶ割高な感じがしました。

うーん、再訪はないかなって気がします。

ハンバーグって多くの方が好きなメニューなので

価格とのバランスって大事だと思うのです。

価格と満足度がどっちつかずでなんとも。

そんなランチでございました。

煮物が食べたいという衝動に駆られて煮物を作りました。

今日の具材は・・・・じゃがいも、とりもも肉、にんじん、エンドウ豆です。

基本じゃがいもを煮たのが好きなので私の煮物の基準はじゃがいもです。

じゃがいもをどのように仕上げるかが重要なんです。





今日も使うダシはあごだしです。

素材を入れて煮ていきます。　出来上がりはそう、じゃがいも次第。

味を染み込ませたいのもありますけど

私のベストはじゃがいもを菜箸で持ち上げるときに油断すると

割れる状態なんです。割れてはいけません。この状態が味も染みてて

口に入れたときにほどよく崩れてくれるんです。

お箸で崩れずお口で崩れる・・・　　なんか手で溶けずお口で溶けるチョコみたいですね。

煮物ってなんで美味しんでしょうね。　

あっというまに完食してしまいました。　　お腹すいてたのかな？

ニジマスのムニエルなんてとても久しぶりです。

外食でもあまり食べることがないですよね？

ムニエルにすることで皮がパリッとして食べられますし

ニジマスは身がきれいに取れますし淡白なくせのない身ですから

結構私は好きなんです。

ニジマスの下処理をしたら牛乳に付けておきそのほかの準備をしていきます。

きれいに洗ったら水分をしっかりとって下味をつけて強力粉をはたきます。





ちょうどスライスアーモンドの残りがあったのでアーモンドバターソースにします。

アーモンドを香ばしくバターでソテーします。　油断してるとあっという間に焦げますのでご注意を。

アーモンドがパリパリになったら取り出してニジマスをソテーしていきます。

バターを全体にかけながら香ばしく焼けたら完成です。

レモンを好きなだけ絞ったらいただきます。

皮が香ばしいです。淡白なところにアーモンドの香りと食感がマッチしますね。

たまにはこんな魚の食べかたも美味しいです。

ごちそうさまでした。あー美味しかった。

久しぶりにお邪魔したお店で生牡蠣をいただきました。

オイスターバーですから楽しみです。　牡蠣、カキ、かき。

今日はちょっとだけにしたので２種類です。アイリッシュと相生です。

アイリッシュはその通りのアイルランドのカキ。あっさりした味です。

相生は兵庫ですね。食べる順番を間違えると味の違いがわからなくなってしまいますので

注意が必要です。




どちらもチュルンといただきました。　とっても美味しいです。




カキのカレーマヨネーズ焼きです。カレーのスパイシーな感じがありながら

全体はマイルドでカキによく合いますね。これは初めての味でした。




カキ以外もちゃんといただいてきました。

豚のリエットは好きなのであれば必ず頼みたい・・・　　　




タコの燻製なんですけど燻製が効いていながらタコの味にとてもマッチ。

これも初めていただきましたけどこれはお酒が進む一品です。




パスタはカキのガーリックオイルスパゲティ

ガーリックが効いていて香ばしい。カキは身がプリプリのままで美味しかったです。





パスタをもう一品ご紹介。



渡り蟹のトマトクリームスパゲティ

これはもう説明の必要がいりませんね。この色、濃厚さ。

一口食べれば思わず「　　　　　」と言ってしまう。

「　　　」のなかはいろいろありますが言葉違えど美味しい言葉で埋まるはず。

今度はカキを５種類ほど頼もうかなと思ってます。

ごちそうさまでした。

今日はちょっとした集まりだったので

まとめてお願いしちゃいました。全部お任せです。

お刺身からはじまってこれ以外にも




うにやイクラが沢山あると色的にも鮮やかで豪華に見えますよね。

しかも食べても満足度アップです。




いろいろな細巻きを出していただきました。

こういうところに板前さんの技術と粋を感じます。

まだまだ沢山あったのでお腹いっぱいの大満足でした。

今日は集まりなのでこのように豪華に並んで

見た目の豪華さはよかったです。

参加者全員にかわりまして「ごちそうさまでした。」

アジと目が合ってしまったので購入しました。

お刺身でいけますのでお刺身でいただくことにして

アジをおろしていきます。

刺身にするのかタタキにするのか迷います。

で今日は刺身で決定！

理由はネギがなかったから。　残念。





アジって年中手に入ってお手軽でいい食材ですよね。

もう少し小さめのものであればアジフライも美味しいかなって。

昔、お魚をおろす練習ってアジでやっていたのを思い出しました。

それだけ身近だってことですね。

ランチスパゲティのご紹介

本当はトマト系かさっぱり系のモノを食べたかったのですが

チョイスできるモノからは好みのものがなく

クリーム系をチョイスすることに

魚介のクリームソース。





クリームソースは結構チーズが効いていて濃厚な感じです。

たらこが入ってます。　最近こういうクリームソース多い気がします。

最近の流行りなんですかね。

いかの食感がコリコリしてて美味しかったです。