http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/ こまっちがお店で食べたもの、自分で料理したものをご紹介。 こまっち 2012-05-20T20:00:00+09:00 ja http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-20 いつものところですが今日はとってもシンプルに。お刺身をいただきます。お刺身はいつも美味しいので楽しみなんです。今日はイカとクジラです。　　イカはコリコリでした。　クジラは　「なんじゃこりゃ。」臭みもくせも全くない身です。こんなクジラは初めてです。　美味しい。脂たっぷりの鯖の塩焼き。どこを食べても脂たっぷりでジューシーでした。　食べられる身はきれいに全部食べました。そのくらいの鯖でした。今日のご紹介するお料理は少ないですけど大満足です。また次回を期待して。 お店で食べる こまっち 2012-05-20T20:00:00+09:00


いつものところですが今日はとってもシンプルに。

お刺身をいただきます。お刺身はいつも美味しいので楽しみなんです。

今日はイカとクジラです。　　イカはコリコリでした。　クジラは　「なんじゃこりゃ。」

臭みもくせも全くない身です。こんなクジラは初めてです。　美味しい。






脂たっぷりの鯖の塩焼き。

どこを食べても脂たっぷりでジューシーでした。　

食べられる身はきれいに全部食べました。そのくらいの鯖でした。

今日のご紹介するお料理は少ないですけど大満足です。

また次回を期待して。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-19 たまには中華のメニューを食べたくなりまして今日のメニューは手羽先を使った料理です。手羽先とタケノコにしいたけを使います。手羽先は関節でバッサリ切り分けます。　そのほうが食べやすいので。手羽先は醤油とお酒で少し漬け込んでおきます。その他の具材は切りそろえておき準備完了。手羽先を揚げて取り出しておきます。　こうすることによって香ばしさ倍増！あとでいいことになりますので。スープに砂糖、醤油、紹興酒を入れて具材を入れて２０分ほど煮込んでいきます。味見をしたら最後は片栗粉でしめます。醤油で煮込んだ味がなんとも香ばしい・・・醤油で下味をつけた手羽先を揚げることで醤油の香ばしさが引き立ちます。ついつい手で手羽先をかじりたくなる衝動にかられながら・・・・たけのこも味が染み込んで柔らかい食材の食感の中でいい食感のアクセントをくれます。たまにはこんな中華もありですね。　簡単中華メニューでした。 料理をする こまっち 2012-05-19T21:00:00+09:00


たまには中華のメニューを食べたくなりまして

今日のメニューは手羽先を使った料理です。

手羽先とタケノコにしいたけを使います。





手羽先は関節でバッサリ切り分けます。　そのほうが食べやすいので。

手羽先は醤油とお酒で少し漬け込んでおきます。

その他の具材は切りそろえておき準備完了。

手羽先を揚げて取り出しておきます。　こうすることによって香ばしさ倍増！

あとでいいことになりますので。

スープに砂糖、醤油、紹興酒を入れて具材を入れて２０分ほど煮込んでいきます。

味見をしたら最後は片栗粉でしめます。





醤油で煮込んだ味がなんとも香ばしい・・・

醤油で下味をつけた手羽先を揚げることで醤油の香ばしさが引き立ちます。

ついつい手で手羽先をかじりたくなる衝動にかられながら・・・・

たけのこも味が染み込んで柔らかい食材の食感の中で

いい食感のアクセントをくれます。

たまにはこんな中華もありですね。　簡単中華メニューでした。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-18-1 たまにはどっしりとした具材のスパゲティでもということで選んだ具材がチキン。麺はフェットチーネにします。具材を大きくするのでこのくらいしっかりした麺があいますよね。鶏肉を焼いてからトマトを入れて煮込んでソースを準備します。フェットチーネが生なのでゆで時間が短いこともありソースの準備だけはやっておかないと大変なことになります。あえて大きめに鶏肉をカットしたので食べごたえはありました。小さめに切って一体感のあるソースにしてもいいと思います。幸せのパスタタイム 料理をする こまっち 2012-05-18T21:00:00+09:00


たまにはどっしりとした具材のスパゲティでもということで

選んだ具材がチキン。

麺はフェットチーネにします。具材を大きくするのでこのくらいしっかりした

麺があいますよね。

鶏肉を焼いてからトマトを入れて煮込んでソースを準備します。

フェットチーネが生なのでゆで時間が短いこともあり

ソースの準備だけはやっておかないと大変なことになります。





あえて大きめに鶏肉をカットしたので食べごたえはありました。

小さめに切って一体感のあるソースにしてもいいと思います。

幸せのパスタタイム ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-17-4 おうちでラーメンを作る方って意外に多いんだということをしりました。といってもラーメンも様々なようです。丼にスープの素をいれてお湯を加えて茹でた麺を入れてトッピングという方もいれば本格的にガラなどからスープを取る方まで様々なようです。おうちでラーメン作るのならおうちラーメンらしくとラーメンを作るのにそれほどこだわらないのであまり手間をかけないでつくる。そんなことで決めたのはそばつゆラーメン。世の中には存在するのでしょうけどなかなか食べる機会もないのでちょうど良いです。そばつゆ作るのは大変ではないので。　気持ちダシは濃いめが良いかななんて思って濃いめにします。　　中太のちぢれ麺ですけど今日はkのスープと麺の組み合わせです。具材はシンプルにバラチャーシューとメンマ、白髪ネギにしました。半熟たまごあってもよかったんですが・・・意外というかやっぱりというか、うん、いけますね。ラーメンスープにそばっていけるのかな？なんて考えてしまい試そうかどうしようか考え中です。おうちそばつゆラーメン意外と面白かったです。 料理をする こまっち 2012-05-17T21:00:00+09:00


おうちでラーメンを作る方って意外に多いんだということをしりました。

といってもラーメンも様々なようです。

丼にスープの素をいれてお湯を加えて茹でた麺を入れてトッピングという方もいれば

本格的にガラなどからスープを取る方まで様々なようです。

おうちでラーメン作るのならおうちラーメンらしくと

ラーメンを作るのにそれほどこだわらないのであまり手間をかけないでつくる。

そんなことで決めたのはそばつゆラーメン。






世の中には存在するのでしょうけどなかなか食べる機会もないのでちょうど良いです。

そばつゆ作るのは大変ではないので。　気持ちダシは濃いめが良いかななんて思って

濃いめにします。　　

中太のちぢれ麺ですけど今日はkのスープと麺の組み合わせです。

具材はシンプルにバラチャーシューとメンマ、白髪ネギにしました。

半熟たまごあってもよかったんですが・・・

意外というかやっぱりというか、うん、いけますね。

ラーメンスープにそばっていけるのかな？なんて考えてしまい

試そうかどうしようか考え中です。

おうちそばつゆラーメン意外と面白かったです。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-16-1 今日のランチご飯は角煮定食です。ご飯は白飯と玄米が選べますので玄米をチョイスします。具沢山のお味噌汁がびっくりです。メインのお皿には角煮と大根、たまごにほうれん草が。角煮はいい味ですね。豚肉も脂がくどくなくぱさつきもないので美味しくいただけます。ボリューム的にはもう少し量があるといいんですけどね。角煮のタレを考えると玄米でなくて白米にすればよかったかな。これで８８０円なら満足できますよね。　今度は何にしようかな〜。 お店で食べる こまっち 2012-05-16T21:00:00+09:00

今日のランチご飯は角煮定食です。

ご飯は白飯と玄米が選べますので玄米をチョイスします。

具沢山のお味噌汁がびっくりです。

メインのお皿には角煮と大根、たまごにほうれん草が。





角煮はいい味ですね。豚肉も脂がくどくなくぱさつきもないので美味しくいただけます。

ボリューム的にはもう少し量があるといいんですけどね。

角煮のタレを考えると玄米でなくて白米にすればよかったかな。

これで８８０円なら満足できますよね。　今度は何にしようかな〜。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-15-3 春らしい食材のひとつですね。　そら豆。塩ゆでしてビールのおつまみに食べてしまいそうですが今日はそら豆を使ってリゾットにします。まずは準備です。今日のメイン素材はお米！ってリゾットでは当たり前なので具材のメインのそら豆の準備から。これらを取り出して塩ゆでして皮むきをして準備します。あとの具材は玉ねぎとにんにく、無塩バターとパルメザンチーズですね。オリーブオイルで玉ねぎのみじん切りを炒めてお米をいれます。オイルが行き渡ったら白ワインを入れてお水を加えていきます。アルデンテになったら塩で味付けをしてそら豆を入れて無塩バターとパルメザンチーズを入れたら完成です。シンプルなところにそら豆の甘さとホッコリ感がなんとも美味しい。あえてスープを使わずにお水だけで作るのはこのためです。お米だけあって食べると落ち着きますね。ぜひおうちリゾットの一品としてそら豆リゾット加えてください。 料理をする こまっち 2012-05-15T21:00:00+09:00


春らしい食材のひとつですね。　そら豆。

塩ゆでしてビールのおつまみに食べてしまいそうですが

今日はそら豆を使ってリゾットにします。


まずは準備です。今日のメイン素材はお米！ってリゾットでは当たり前なので

具材のメインのそら豆の準備から。




これらを取り出して塩ゆでして皮むきをして準備します。

あとの具材は玉ねぎとにんにく、無塩バターとパルメザンチーズですね。

オリーブオイルで玉ねぎのみじん切りを炒めてお米をいれます。

オイルが行き渡ったら白ワインを入れてお水を加えていきます。

アルデンテになったら塩で味付けをしてそら豆を入れて

無塩バターとパルメザンチーズを入れたら完成です。



シンプルなところにそら豆の甘さとホッコリ感がなんとも美味しい。

あえてスープを使わずにお水だけで作るのはこのためです。

お米だけあって食べると落ち着きますね。

ぜひおうちリゾットの一品としてそら豆リゾット加えてください。

]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-14-1 小山ロールで有名なエスコヤマ。そこのバウムクーヘンをいただいてしまいました。美味しいものをいただけるなんてなんて嬉しく幸せなことなんでしょう。パッケージは本のようになっています。ここからして凝ってます。バームクーヘンというと引出物・・・・　普段なかなか食べることも少なく食べる時には飲み物もかかせません。　喉につまりそうなイメージです。このバームクーヘンはマジパンなども生地に入っているようですね。実際はとても軽やかで柔らかいです。ふわふわしてますね。口当たりも軽くてびっくり。　これはいくらでもぺろっと食べてしまいそうです。なんとも幸せな時間をプレゼントしていただきましたよ。とっても美味しかったです。　皆さんも機会があれば召し上がってみてください。 特別編 こまっち 2012-05-14T21:00:00+09:00


小山ロールで有名なエスコヤマ。

そこのバウムクーヘンをいただいてしまいました。

美味しいものをいただけるなんてなんて嬉しく幸せなことなんでしょう。

パッケージは本のようになっています。ここからして凝ってます。





バームクーヘンというと引出物・・・・　普段なかなか食べることも少なく

食べる時には飲み物もかかせません。　喉につまりそうなイメージです。

このバームクーヘンはマジパンなども生地に入っているようですね。





実際はとても軽やかで柔らかいです。ふわふわしてますね。

口当たりも軽くてびっくり。　これはいくらでもぺろっと食べてしまいそうです。

なんとも幸せな時間をプレゼントしていただきましたよ。

とっても美味しかったです。　皆さんも機会があれば召し上がってみてください。

]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-13-5 大粒なあさりを発見！美味しそうなボンゴレが浮かんでしまって迷わず購入。あさりの旨みがジューシーなボンゴレビアンコでと思ったのですがボンゴレロッソをご紹介してなかったのでボンゴレロッソにします。あさりの砂抜きをしている間にトマトソースを準備しておきます。にんにく、唐辛子、イタリアンパセリも準備して、スパゲティを茹で始めたらフライパンにオリーブオイルをいれてにんにくと唐辛子をいれて弱火で加熱。にんにくを取り出してあさりを投入、白ワインで蒸していきます。あさりが開き始めたら一旦取り出し、即トマトソースを入れます。スパゲティを入れてオリーブオイルを少し加えてあさりを戻しイタリアンパセリを加えたら完成です。あさりの加熱具合をちゃんと見てあげるとふっくらジューシーなあさりが味わえます。トマトにも負けないで香りもグット。唐辛子が少し効いていたボンゴレロッソ。大人のボンゴレでした。あ〜、美味しかった。幸せのパスタタイム 料理をする こまっち 2012-05-13T20:00:00+09:00

大粒なあさりを発見！

美味しそうなボンゴレが浮かんでしまって迷わず購入。

あさりの旨みがジューシーなボンゴレビアンコでと思ったのですが

ボンゴレロッソをご紹介してなかったので

ボンゴレロッソにします。





あさりの砂抜きをしている間にトマトソースを準備しておきます。

にんにく、唐辛子、イタリアンパセリも準備して、

スパゲティを茹で始めたらフライパンにオリーブオイルをいれて

にんにくと唐辛子をいれて弱火で加熱。

にんにくを取り出してあさりを投入、白ワインで蒸していきます。

あさりが開き始めたら一旦取り出し、即トマトソースを入れます。

スパゲティを入れてオリーブオイルを少し加えてあさりを戻し

イタリアンパセリを加えたら完成です。





あさりの加熱具合をちゃんと見てあげるとふっくらジューシーな

あさりが味わえます。トマトにも負けないで香りもグット。

唐辛子が少し効いていたボンゴレロッソ。大人のボンゴレでした。

あ〜、美味しかった。

幸せのパスタタイム

]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-12-2 ２回目の登場になりますけど大好きなメニューなので・・・スパゲティカプレーゼ！シンプルなんですけど美味しいんですよね。食べた気もしますし。なんといってもモッツアレラがたまりません。今日のパスタは1.4mmなのでちょっと細めです。にんにくの香りをだしてトマトソースを投入。バジルを適当にちぎっていれます。バジル好きなのでちょい多めに。アルデンテでゆであげたらモッツアレラを入れて溶け出す手前でパルメザンチーズを入れて仕上げます。パスタが1.6mm位ならモッツアレラチーズに負けないのでもうちょっと小さめにちぎりますけど今日は1.4mmと細いので大きめにちぎります。この大きさは食べる時のマッチングには大切ではないかと・・・余熱でモッツアレラが溶けてくればご覧のように一体化してきます。この部分がたまらなく美味しくて好きなんです。大好きなスパゲティご紹介してしまいました。幸せのパスタタイム 料理をする こまっち 2012-05-12T20:00:00+09:00

２回目の登場になりますけど大好きなメニューなので・・・

スパゲティカプレーゼ！

シンプルなんですけど美味しいんですよね。食べた気もしますし。

なんといってもモッツアレラがたまりません。




今日のパスタは1.4mmなのでちょっと細めです。

にんにくの香りをだしてトマトソースを投入。

バジルを適当にちぎっていれます。バジル好きなのでちょい多めに。

アルデンテでゆであげたらモッツアレラを入れて溶け出す手前で

パルメザンチーズを入れて仕上げます。

パスタが1.6mm位ならモッツアレラチーズに負けないのでもうちょっと小さめに

ちぎりますけど今日は1.4mmと細いので大きめにちぎります。

この大きさは食べる時のマッチングには大切ではないかと・・・




余熱でモッツアレラが溶けてくればご覧のように一体化してきます。

この部分がたまらなく美味しくて好きなんです。

大好きなスパゲティご紹介してしまいました。

幸せのパスタタイム
]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-11-1 太くて美味しそうなアスパラがあったんです。なかなかお目にかかれないようなものだったので即購入。ホントなら炭火で焼いてそのままかじったら甘くてホクホクなんだろうなって。そうもいかないので今日は肉巻きです。アスパラと言えばベーコンもありなんですけどね、今日は豚のロースで巻きます。軽く下ゆでをしてお肉を巻きつけていきます。　あとは焼くだけですもの、簡単ですよね。アスパラ美味しかったです。最近はメキシコ産のものが多く流通してて国産でも細かったりでなかなかしっかりしたものはそれなりのところにいかないと買えません。豚はバラ肉でもよかったかもしれませんね。その辺はお好みということで。 料理をする こまっち 2012-05-11T21:00:00+09:00


太くて美味しそうなアスパラがあったんです。

なかなかお目にかかれないようなものだったので即購入。

ホントなら炭火で焼いてそのままかじったら甘くてホクホクなんだろうなって。

そうもいかないので今日は肉巻きです。

アスパラと言えばベーコンもありなんですけどね、今日は豚のロースで巻きます。





軽く下ゆでをしてお肉を巻きつけていきます。　

あとは焼くだけですもの、簡単ですよね。





アスパラ美味しかったです。最近はメキシコ産のものが多く流通してて

国産でも細かったりでなかなかしっかりしたものはそれなりのところにいかないと買えません。

豚はバラ肉でもよかったかもしれませんね。その辺はお好みということで。


]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-10-1 ゆっくり食事をする時間がなかったのですけどちょこっと洋食系のものが食べたく立ち寄ったのがワイン居酒屋。ワインは飲まなかったですがサクサクっと食べて行こうと頼んだのがこれらです。自家製のソーセージでとってもジューシーでした。これはお酒が欲しくなる・・・　我慢、我慢。こういうブルスケッタ好きです。バケットが厚くてかじるとバリ、ザクと音を立ててたっぷりなトマトも一緒に。　パン自体も美味しいものでした。スパゲティはペスカトーレを選びました。魚介たっぷりでいいですよね。ペスカトーレ。　おうちごはんだと魚介の種類が多くて材料が中途半端に余ったりするのでなかなか作ることがないんです。軽くさくっと食べていこうと思った割には結構食べてましたね。あの、これら全部一人で食べたのではないのでお伝えしておきます。もうひと皿ペンネアラビアータを頼んで同僚と二人でシェアして食べたんですよ。いやー、さくっと食べようと行った割にはとても満足できました。ごちそうさまでした。 お店で食べる こまっち 2012-05-10T21:00:00+09:00


ゆっくり食事をする時間がなかったのですけど

ちょこっと洋食系のものが食べたく立ち寄ったのがワイン居酒屋。


ワインは飲まなかったですがサクサクっと食べて行こうと頼んだのがこれらです。




自家製のソーセージでとってもジューシーでした。これはお酒が欲しくなる・・・　我慢、我慢。





こういうブルスケッタ好きです。バケットが厚くてかじるとバリ、ザクと音を立てて

たっぷりなトマトも一緒に。　パン自体も美味しいものでした。





スパゲティはペスカトーレを選びました。

魚介たっぷりでいいですよね。ペスカトーレ。　おうちごはんだと魚介の種類が多くて

材料が中途半端に余ったりするのでなかなか作ることがないんです。





軽くさくっと食べていこうと思った割には結構食べてましたね。

あの、これら全部一人で食べたのではないのでお伝えしておきます。

もうひと皿ペンネアラビアータを頼んで同僚と二人でシェアして食べたんですよ。

いやー、さくっと食べようと行った割にはとても満足できました。

ごちそうさまでした。
]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-09-4 今日のランチはなんといいますかデパートの大食堂をイメージしていただくとちょうどいい感じです。メニューも雰囲気もそんな感じです。メニューもいろいろあったのですがピンとくるものがなくて結局注文したのがミートソーススパゲティ!！　　　決して大盛りを頼んだのではありません。写真だと大盛りに見えませんか？ソースがたっぷりでした。さてさてどんな味なんだか・・・見た感じマッシュルームも水煮のを使ってるし缶詰のソースかなと思いました。定番であろう粉チーズも用意されているわけでもなく。食べてみるとトマトの酸味があるんです。超びっくりです。この酸味は仕込んでるんだなって。作ってる味でした。でもミートソースって煮込んだコクとか素材の絡んだうまさを期待してしまうのでこの酸味だと煮込みが足りていない印象です。うーん、残念。でもこういうソースを食べることでミートソースってやっぱりこうでないとみたいな再確認が出来たのでよしとしましょう。 お店で食べる こまっち 2012-05-09T21:00:00+09:00

今日のランチはなんといいますか

デパートの大食堂をイメージしていただくとちょうどいい感じです。

メニューも雰囲気もそんな感じです。

メニューもいろいろあったのですがピンとくるものがなくて

結局注文したのがミートソーススパゲティ!！　　　

決して大盛りを頼んだのではありません。写真だと大盛りに見えませんか？

ソースがたっぷりでした。







さてさてどんな味なんだか・・・

見た感じマッシュルームも水煮のを使ってるし缶詰のソースかなと思いました。

定番であろう粉チーズも用意されているわけでもなく。

食べてみるとトマトの酸味があるんです。超びっくりです。

この酸味は仕込んでるんだなって。作ってる味でした。

でもミートソースって煮込んだコクとか素材の絡んだうまさを期待してしまうので

この酸味だと煮込みが足りていない印象です。

うーん、残念。

でもこういうソースを食べることでミートソースってやっぱりこうでないと

みたいな再確認が出来たのでよしとしましょう。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-08-1 煮付けを食べたときに一緒に食べるお豆腐が美味しくて・・・今日は豆腐だけ煮付け汁で煮込みました。ベースにのダシは大事ですよね。今日のベースは金目鯛です。アラを使ってダシを取りつつ煮汁を作っていきます。煮汁が出来たところでアラを取り出して準備完了。取り出したアラの食べられるみ身はもちろんいただきますよ。水切りをしたお豆腐を入れて煮込んでいくだけです。金目鯛のうまさの出ている甘辛なところにホッとする豆腐の旨さが調和してご飯がすすみます。本来は煮付けを作ったあとのメニューなんでしょうけどどうしてもお豆腐が食べたかったので特別に作ってしまいました。 料理をする こまっち 2012-05-08T21:00:00+09:00

煮付けを食べたときに一緒に食べるお豆腐が美味しくて・・・

今日は豆腐だけ煮付け汁で煮込みました。

ベースにのダシは大事ですよね。

今日のベースは金目鯛です。アラを使ってダシを取りつつ

煮汁を作っていきます。

煮汁が出来たところでアラを取り出して準備完了。

取り出したアラの食べられるみ身はもちろんいただきますよ。





水切りをしたお豆腐を入れて煮込んでいくだけです。

金目鯛のうまさの出ている甘辛なところにホッとする豆腐の旨さが

調和してご飯がすすみます。

本来は煮付けを作ったあとのメニューなんでしょうけど

どうしてもお豆腐が食べたかったので特別に作ってしまいました。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-07-4 ランチハンバーグのご案内です。人間ドックを受けましてそこではランチ用にチケットをいただけるんです。２箇所の施設のうちのどちらかで使えるチケット。１２００円分。差額は払えばいいのです。ということで普段いかないレストラン街を探訪します。　お昼時なのでどこもウェイティング状態。ハンバーグ屋さんはすんなり入れそうです。　ご年配の方々が多かったようなのでね。ハンバーグ屋さんは選択肢としては後ろになりますよね。メニューを見るといろいろとこだわりがあるようです。お肉はオージービーフを使用とのこと。オージーでも黒毛和牛の血統の黒牛だそうで。お値段はそこそこです。チケット使うからまあいいかなと納得して注文。前日から食事抜きでしたので３６０g頼んでしまいました。味としてはいいですよ。でも石窯で焼くというウリですけど脂が多いんですね。　印象としてはハンバーグのネタを作るときに牛脂を混ぜ込んで作ったハンバーグのような感じなんです。プレートにこれでもかぐらいの脂がたまってます。あとはガロニが好きではありませんでした。　これだけ脂が出ているなら脂を忘れさせてくれる付け合せが必要かと思うのですが、そこがいまいちでした。目玉焼きの下に隠れてますけど・・・食べることなく残しちゃいました。コストパフォーマンスからいくとだいぶ割高な感じがしました。うーん、再訪はないかなって気がします。ハンバーグって多くの方が好きなメニューなので価格とのバランスって大事だと思うのです。価格と満足度がどっちつかずでなんとも。そんなランチでございました。 お店で食べる こまっち 2012-05-07T21:00:00+09:00


ランチハンバーグのご案内です。

人間ドックを受けましてそこではランチ用にチケットをいただけるんです。

２箇所の施設のうちのどちらかで使えるチケット。１２００円分。差額は払えばいいのです。

ということで普段いかないレストラン街を探訪します。　お昼時なのでどこもウェイティング状態。

ハンバーグ屋さんはすんなり入れそうです。　ご年配の方々が多かったようなのでね。

ハンバーグ屋さんは選択肢としては後ろになりますよね。

メニューを見るといろいろとこだわりがあるようです。

お肉はオージービーフを使用とのこと。オージーでも黒毛和牛の血統の黒牛だそうで。

お値段はそこそこです。チケット使うからまあいいかなと納得して注文。

前日から食事抜きでしたので３６０g頼んでしまいました。





味としてはいいですよ。でも石窯で焼くというウリですけど

脂が多いんですね。　印象としてはハンバーグのネタを作るときに

牛脂を混ぜ込んで作ったハンバーグのような感じなんです。

プレートにこれでもかぐらいの脂がたまってます。

あとはガロニが好きではありませんでした。　

これだけ脂が出ているなら脂を忘れさせてくれる付け合せが必要かと

思うのですが、そこがいまいちでした。目玉焼きの下に隠れてますけど・・・

食べることなく残しちゃいました。

コストパフォーマンスからいくとだいぶ割高な感じがしました。

うーん、再訪はないかなって気がします。

ハンバーグって多くの方が好きなメニューなので

価格とのバランスって大事だと思うのです。

価格と満足度がどっちつかずでなんとも。

そんなランチでございました。




]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-06-4 煮物が食べたいという衝動に駆られて煮物を作りました。今日の具材は・・・・じゃがいも、とりもも肉、にんじん、エンドウ豆です。基本じゃがいもを煮たのが好きなので私の煮物の基準はじゃがいもです。じゃがいもをどのように仕上げるかが重要なんです。今日も使うダシはあごだしです。素材を入れて煮ていきます。　出来上がりはそう、じゃがいも次第。味を染み込ませたいのもありますけど私のベストはじゃがいもを菜箸で持ち上げるときに油断すると割れる状態なんです。割れてはいけません。この状態が味も染みてて口に入れたときにほどよく崩れてくれるんです。お箸で崩れずお口で崩れる・・・　　なんか手で溶けずお口で溶けるチョコみたいですね。煮物ってなんで美味しんでしょうね。　あっというまに完食してしまいました。　　お腹すいてたのかな？ 料理をする こまっち 2012-05-06T21:00:00+09:00


煮物が食べたいという衝動に駆られて煮物を作りました。

今日の具材は・・・・じゃがいも、とりもも肉、にんじん、エンドウ豆です。

基本じゃがいもを煮たのが好きなので私の煮物の基準はじゃがいもです。

じゃがいもをどのように仕上げるかが重要なんです。





今日も使うダシはあごだしです。

素材を入れて煮ていきます。　出来上がりはそう、じゃがいも次第。

味を染み込ませたいのもありますけど

私のベストはじゃがいもを菜箸で持ち上げるときに油断すると

割れる状態なんです。割れてはいけません。この状態が味も染みてて

口に入れたときにほどよく崩れてくれるんです。

お箸で崩れずお口で崩れる・・・　　なんか手で溶けずお口で溶けるチョコみたいですね。

煮物ってなんで美味しんでしょうね。　

あっというまに完食してしまいました。　　お腹すいてたのかな？ ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-05-5 ニジマスのムニエルなんてとても久しぶりです。外食でもあまり食べることがないですよね？ムニエルにすることで皮がパリッとして食べられますしニジマスは身がきれいに取れますし淡白なくせのない身ですから結構私は好きなんです。ニジマスの下処理をしたら牛乳に付けておきそのほかの準備をしていきます。きれいに洗ったら水分をしっかりとって下味をつけて強力粉をはたきます。ちょうどスライスアーモンドの残りがあったのでアーモンドバターソースにします。アーモンドを香ばしくバターでソテーします。　油断してるとあっという間に焦げますのでご注意を。アーモンドがパリパリになったら取り出してニジマスをソテーしていきます。バターを全体にかけながら香ばしく焼けたら完成です。レモンを好きなだけ絞ったらいただきます。皮が香ばしいです。淡白なところにアーモンドの香りと食感がマッチしますね。たまにはこんな魚の食べかたも美味しいです。ごちそうさまでした。あー美味しかった。 料理をする こまっち 2012-05-05T20:00:00+09:00


ニジマスのムニエルなんてとても久しぶりです。

外食でもあまり食べることがないですよね？

ムニエルにすることで皮がパリッとして食べられますし

ニジマスは身がきれいに取れますし淡白なくせのない身ですから

結構私は好きなんです。

ニジマスの下処理をしたら牛乳に付けておきそのほかの準備をしていきます。

きれいに洗ったら水分をしっかりとって下味をつけて強力粉をはたきます。





ちょうどスライスアーモンドの残りがあったのでアーモンドバターソースにします。

アーモンドを香ばしくバターでソテーします。　油断してるとあっという間に焦げますのでご注意を。

アーモンドがパリパリになったら取り出してニジマスをソテーしていきます。

バターを全体にかけながら香ばしく焼けたら完成です。

レモンを好きなだけ絞ったらいただきます。

皮が香ばしいです。淡白なところにアーモンドの香りと食感がマッチしますね。

たまにはこんな魚の食べかたも美味しいです。

ごちそうさまでした。あー美味しかった。
]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-04--2 久しぶりにお邪魔したお店で生牡蠣をいただきました。オイスターバーですから楽しみです。　牡蠣、カキ、かき。今日はちょっとだけにしたので２種類です。アイリッシュと相生です。アイリッシュはその通りのアイルランドのカキ。あっさりした味です。相生は兵庫ですね。食べる順番を間違えると味の違いがわからなくなってしまいますので注意が必要です。どちらもチュルンといただきました。　とっても美味しいです。カキのカレーマヨネーズ焼きです。カレーのスパイシーな感じがありながら全体はマイルドでカキによく合いますね。これは初めての味でした。カキ以外もちゃんといただいてきました。豚のリエットは好きなのであれば必ず頼みたい・・・　　　タコの燻製なんですけど燻製が効いていながらタコの味にとてもマッチ。これも初めていただきましたけどこれはお酒が進む一品です。パスタはカキのガーリックオイルスパゲティガーリックが効いていて香ばしい。カキは身がプリプリのままで美味しかったです。パスタをもう一品ご紹介。渡り蟹のトマトクリームスパゲティこれはもう説明の必要がいりませんね。この色、濃厚さ。一口食べれば思わず「　　　　　」と言ってしまう。「　　　」のなかはいろいろありますが言葉違えど美味しい言葉で埋まるはず。今度はカキを５種類ほど頼もうかなと思ってます。ごちそうさまでした。 お店で食べる こまっち 2012-05-04T20:00:00+09:00


久しぶりにお邪魔したお店で生牡蠣をいただきました。

オイスターバーですから楽しみです。　牡蠣、カキ、かき。

今日はちょっとだけにしたので２種類です。アイリッシュと相生です。

アイリッシュはその通りのアイルランドのカキ。あっさりした味です。

相生は兵庫ですね。食べる順番を間違えると味の違いがわからなくなってしまいますので

注意が必要です。




どちらもチュルンといただきました。　とっても美味しいです。




カキのカレーマヨネーズ焼きです。カレーのスパイシーな感じがありながら

全体はマイルドでカキによく合いますね。これは初めての味でした。




カキ以外もちゃんといただいてきました。

豚のリエットは好きなのであれば必ず頼みたい・・・　　　




タコの燻製なんですけど燻製が効いていながらタコの味にとてもマッチ。

これも初めていただきましたけどこれはお酒が進む一品です。




パスタはカキのガーリックオイルスパゲティ

ガーリックが効いていて香ばしい。カキは身がプリプリのままで美味しかったです。





パスタをもう一品ご紹介。



渡り蟹のトマトクリームスパゲティ

これはもう説明の必要がいりませんね。この色、濃厚さ。

一口食べれば思わず「　　　　　」と言ってしまう。

「　　　」のなかはいろいろありますが言葉違えど美味しい言葉で埋まるはず。

今度はカキを５種類ほど頼もうかなと思ってます。

ごちそうさまでした。 ]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-03-2 今日はちょっとした集まりだったのでまとめてお願いしちゃいました。全部お任せです。お刺身からはじまってこれ以外にもうにやイクラが沢山あると色的にも鮮やかで豪華に見えますよね。しかも食べても満足度アップです。いろいろな細巻きを出していただきました。こういうところに板前さんの技術と粋を感じます。まだまだ沢山あったのでお腹いっぱいの大満足でした。今日は集まりなのでこのように豪華に並んで見た目の豪華さはよかったです。参加者全員にかわりまして「ごちそうさまでした。」 お店で食べる こまっち 2012-05-03T21:00:00+09:00


今日はちょっとした集まりだったので

まとめてお願いしちゃいました。全部お任せです。

お刺身からはじまってこれ以外にも




うにやイクラが沢山あると色的にも鮮やかで豪華に見えますよね。

しかも食べても満足度アップです。




いろいろな細巻きを出していただきました。

こういうところに板前さんの技術と粋を感じます。

まだまだ沢山あったのでお腹いっぱいの大満足でした。

今日は集まりなのでこのように豪華に並んで

見た目の豪華さはよかったです。

参加者全員にかわりまして「ごちそうさまでした。」
]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-02-2 アジと目が合ってしまったので購入しました。お刺身でいけますのでお刺身でいただくことにしてアジをおろしていきます。刺身にするのかタタキにするのか迷います。で今日は刺身で決定！理由はネギがなかったから。　残念。アジって年中手に入ってお手軽でいい食材ですよね。もう少し小さめのものであればアジフライも美味しいかなって。昔、お魚をおろす練習ってアジでやっていたのを思い出しました。それだけ身近だってことですね。 料理をする こまっち 2012-05-02T21:00:00+09:00


アジと目が合ってしまったので購入しました。

お刺身でいけますのでお刺身でいただくことにして

アジをおろしていきます。

刺身にするのかタタキにするのか迷います。

で今日は刺身で決定！

理由はネギがなかったから。　残念。





アジって年中手に入ってお手軽でいい食材ですよね。

もう少し小さめのものであればアジフライも美味しいかなって。

昔、お魚をおろす練習ってアジでやっていたのを思い出しました。

それだけ身近だってことですね。
]]> http://komattchi.blog.so-net.ne.jp/2012-05-01-3 ランチスパゲティのご紹介本当はトマト系かさっぱり系のモノを食べたかったのですがチョイスできるモノからは好みのものがなくクリーム系をチョイスすることに魚介のクリームソース。クリームソースは結構チーズが効いていて濃厚な感じです。たらこが入ってます。　最近こういうクリームソース多い気がします。最近の流行りなんですかね。いかの食感がコリコリしてて美味しかったです。 お店で食べる こまっち 2012-05-01T21:00:00+09:00


ランチスパゲティのご紹介

本当はトマト系かさっぱり系のモノを食べたかったのですが

チョイスできるモノからは好みのものがなく

クリーム系をチョイスすることに

魚介のクリームソース。





クリームソースは結構チーズが効いていて濃厚な感じです。

たらこが入ってます。　最近こういうクリームソース多い気がします。

最近の流行りなんですかね。

いかの食感がコリコリしてて美味しかったです。 ]]>